Gli zuccherini montanari
Gli zuccherini: un altro tipico dolce delle nostre montagne. Gli zuccherini ("i zuccherini" in dialetto) venivano preparati principalmente in due occasioni particolari: le cresime e i matrimoni. Nel caso delle cresime veniva formata una collana di zuccherini, che veniva poi fatta indossare al cresimando. Durante i matrimoni invece
Le frittelle di castagne
Le frittelle di castagne sono un dolce tipico del mese di gennaio. Queste frittelle ovviamente venivano preparate anche in altri momenti dell'anno, ma sono legate al mese di gennaio per una ricorrenza particolare. Il 25 gennaio infatti è il giorno di San Paolo, momento in cui venivano
La polenta
Pensando ad un pasto montanaro la polenta è sicuramente uno dei primi piatti che ci vengono in mente. La polenta era così diffusa perchè con pochissimi ingredienti permetteva di avere un contorno adatto a molte pietanze. Perchè in effetti la polenta non è che la base
