Paesaggi di castagni – territori, saperi, qualità certificate
Sabato 30 maggio 2026 – Lizzano in Belvedere, presso Sala conferenza – Parco del Corno alle Scale
Paesaggi di castagni – territori, saperi e qualità certificate
09:00 – 10:00 | Saluti istituzionali
Intervengono:
• Barbara Franchi – Sindaca Comune di Lizzano in Belvedere
• Tiberio Rabboni – Presidente Ente per i Parchi e la Biodiversità dell’ Emilia Orientale
• Giuseppe Nanni – Sindaco Comune di Alto Reno Terme
• Maurizio Malavolti – Vice Sindaco Comune Gaggio Montano
• Federico Magnani – Presidente Accademia Nazionale Agricoltura
• Giovanni Pancaldi – Regione Emilia-Romagna
10:10 – 10:25 | Coffe Break
A cura de “Le torte di Lalla” a base di farina di castagne
10:45 – 13:00 | Il legame con il territorio, i cambiamenti e sfide da affrontare
Intervengono:
• Prof. Gilmo Vianello – Accademia Nazionale di Agricoltura
“I territori del Castanetum: luoghi di cultura, ambiti di ricerca”
• Prof.ssa Livia Vittori Antisari – DISTAL Università di Bologna
“Idoneità territoriale, e biodiversità dei suoli castanicoli”
• Prof. Luca Dondini – DISTAL Università di Bologna
“Le novità castanicole di Monteacuto delle Alpi”
• Prof. Alberto Maltoni – Università di Firenze
“Gestione colturale dei castagneti tradizionali”
• Dott. Giorgio Maresi – Fondazione Edmund Mach
“Le ‘debolezze’ del castagno: malattie ed altre criticità (in un mondo che cambia)”
Modera Domenico Medici – Vice presidente Associazione Castanicoltori Alta Valle del Reno
Introduzione a carico di Linda Orlandini – Comune di Lizzano in Belvedere
13:00 – 14:15 | Pausa pranzo
Buffet a cura di Franco Santoli
Cuoco dell’Alleanza di Slow Food – Ristorante Bassotto, Porretta Terme
14:30 – 17:30 | Castanicoltura di qualità: controlli e certificazioni per il futuro
Intervengono:
• Alessandra Telch – Rappresentante Rete Castanicoltori Slow Food
• Ugo Buccelli – Rete castanicoltori
“Presentazione progetto campus Castanicolo”
• Luigi Vezzalini – Coordinatore tecnico di Città del Castagno
“La Via nazionale del Castagno – un progetto per fare rete e valorizzare i territori
castanicoli italiani”
• Dott. Agr. Claudio Cantini – AFC Assaggiatori Farina di Castagne
“La tradizione non basta: la valutazione organolettica della farina di castagne”
• Dott.ssa Patrizia Salusti – Collaboratrice CNR
“Miglioramenti possibili dei prodotti castanicoli”
• Dott. Massimo Seragnoli – Project Manager Castanea Expo
“Le vocazioni territoriali e progetti di certificazione“
• Dott. Luciano Trentini – Centro di Studio e Documentazione sul Castagno di Marradi (FI)
“Prodotti di qualità quale strumento”
17:30| Chiusura lavori
Saluti finali e ringraziament